Culinária online
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Aula de Queijos Vegans
O queijo, é um dos alimentos mais difíceis de substituir, numa alimentação totalmente vegetariana, que pelas mais diversas razões, muitas pessoas não o podem consumir. E, para satisfazer falta/necessidade para algumas pessoas, nesta…
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Hamburgueres de tremoço
#cozinhadaolides#aulasdecozinhavegetarianaasquintas Na aula de 5ª feira passada, eu fiz 2 receitas, uma foi como preparar as Pimpinelas vulgo Xuxu, e a outra foi Hambúrgueres de tremoço, pois estes, como iriam ser o almoço…
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Hamburgueres
Regresso às origens Cozinha da Olides Aulas de Cozinha Vegetariana on line, às Quintas Feiras às 21 horas – Informações e Inscrições por email ou telefone. Resumo da Aula de Cozinha Vegetariana do…
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Aula Culinária Vegetariana
Resumos das aulas de Cozinha Vegetariana 5 e 6! Na aula nº5 Recebi uma prenda vinda do Japão – Koji, um arroz fermentado que serve entra na fermentação dos misos e também do…
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Falsos queijos ou faux-mages!
Na aula de ontem, confeccionei um falso queijo de amêndoa que funde e dá para gratinar, falsa Feta de Tofu e um falso requeijão de tofu. Tudo “vegatariano” saboroso e muito fácil de…
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Alcalino, Sal, Gordura, acidez…
A 30ª aula de Cozinha Vegetariana, foi sábado dia 18 de Abril, e falou-se da importância do ácido na alimentação para que serve e em que medida usar, tal como o sal e…
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Gorduras…
nesta aula Falamos de Gordura! Ai! que medo! Comida com gordura? Pois, é isso mesmo, comida sem gordura não tem piada e é um dos factores importantes que define diferentes Gastronomias no mundo.…
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Fermentados
E hoje, tivemos mais uma aula e falamos, uma vez mais de fermentados, quais os seus benefícios e o lugar que ocupam numa alimentação equilibrada. A lacto fermentação é um processo que os…
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Feijoada vegetariana com Parathas
Foi dia de feijoada vegetariana, confeccionada com feijão catarino, cogumelos shitaké, pimentos, cebola especiarias e funcho, ficou deliciosa e como acompanhamento: Fez-se umas Parathas de espinafre, (um pão indiano) que normalmente são confeccionado…
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Aula – bebidas fermentadas com cereais
Hoje, foi dia, de ensinar como se deve preparar espargos e conservá-los, e também, como demolhar e cozinhar arroz integral, confeccionando um “Risotinho de Pato Alado”! Vegatariano. Também, falei do Rejuvelac, bebida fermentada,…
