Na aula de ontem, confeccionei um falso queijo de amêndoa que funde e dá para gratinar, falsa Feta de Tofu e um falso requeijão de tofu. Tudo “vegatariano” saboroso e muito fácil de…

A 30ª aula de Cozinha Vegetariana, foi sábado dia 18 de Abril, e falou-se da importância do ácido na alimentação para que serve e em que medida usar, tal como o sal e…

nesta aula Falamos de Gordura! Ai! que medo! Comida com gordura? Pois, é isso mesmo, comida sem gordura não tem piada e é um dos factores importantes que define diferentes Gastronomias no mundo.…

E hoje, tivemos mais uma aula e falamos, uma vez mais de fermentados, quais os seus benefícios e o lugar que ocupam numa alimentação equilibrada. A lacto fermentação é um processo que os…

Foi dia de feijoada vegetariana, confeccionada com feijão catarino, cogumelos shitaké, pimentos, cebola especiarias e funcho, ficou deliciosa e como acompanhamento: Fez-se umas Parathas de espinafre, (um pão indiano) que normalmente são confeccionado…

Hoje, foi dia, de ensinar como se deve preparar espargos e conservá-los, e também, como demolhar e cozinhar arroz integral, confeccionando um “Risotinho de Pato Alado”! Vegatariano. Também, falei do Rejuvelac, bebida fermentada,…

Para terminar o dia de hoje, fica aqui, o resumo da aula de cozinha vegetariana, onde preparei a Lasanha de batata doce com cogumelos, utilizando o molho de tomate que foi confeccionado na…