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Pão de batata doce
Da Aula nº33, que foi ontem, Foi o momento de cozer o Pão de Batata Doce, claro que a sensação não é mesma, de quando estamos numa aula presencial, que podemos tocar, sentir…
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Alcalino, Sal, Gordura, acidez…
A 30ª aula de Cozinha Vegetariana, foi sábado dia 18 de Abril, e falou-se da importância do ácido na alimentação para que serve e em que medida usar, tal como o sal e…
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Gorduras…
nesta aula Falamos de Gordura! Ai! que medo! Comida com gordura? Pois, é isso mesmo, comida sem gordura não tem piada e é um dos factores importantes que define diferentes Gastronomias no mundo.…
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Fermentados
E hoje, tivemos mais uma aula e falamos, uma vez mais de fermentados, quais os seus benefícios e o lugar que ocupam numa alimentação equilibrada. A lacto fermentação é um processo que os…
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Feijoada vegetariana com Parathas
Foi dia de feijoada vegetariana, confeccionada com feijão catarino, cogumelos shitaké, pimentos, cebola especiarias e funcho, ficou deliciosa e como acompanhamento: Fez-se umas Parathas de espinafre, (um pão indiano) que normalmente são confeccionado…
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Aula – bebidas fermentadas com cereais
Hoje, foi dia, de ensinar como se deve preparar espargos e conservá-los, e também, como demolhar e cozinhar arroz integral, confeccionando um “Risotinho de Pato Alado”! Vegatariano. Também, falei do Rejuvelac, bebida fermentada,…
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Workshop de Bolinhas Energéticas
Em colaboração com as amigas da Sala 41 (Marta, Luisa e Judite), realizei esta amanhã o Workshop de Bolinhas Energéticas que tinha sido anunciado para ser presencial, mas como ficamos confinados, decidmos fazê-lo…
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Aula – Lasanha
Para terminar o dia de hoje, fica aqui, o resumo da aula de cozinha vegetariana, onde preparei a Lasanha de batata doce com cogumelos, utilizando o molho de tomate que foi confeccionado na…
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Aula – molho da Lasanha
Esqueci-me de documentar o inicio da preparação do Molho de tomate para a Lasanha, mas foi o que fiz hoje, e amanhã confeccionarei uma “lasanha de batata doce” sem glúten/vegan”. Ontem, as sementes…
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Aula – doces
A aula de hoje , não foi tão colorida como a de ontem, mas foi mais docinha, ensinei a fazer bolos veganos, de confecção simples, económicos e muito saborosos. E saiu, um bolinho…
